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Voici l'autre version de la corolle de Saumon et sabre , que je proposerais pour le salon du blog .. J'hésitais entre les deux versions mais c'est finalement la lentille qui a remporté la mise :)..
Pourtant la présentation de celle -ci , je la trouvais plus jolie mais le gout trop prononcé du pois cassé ne m'a pas emballée plus que cela ... |
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Qui plus que moi aime le poisson , s'il y en a parmi vous levez le doigt ?
Personnellement , c'est ce que j'aime le plus cuisiner et manger cela va de soi , alors je ne m'en prive pas , bien au contraire ...^^ |
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Me voici avec cette recette , que je présenterais lors du
salon du blog
culinaire de Soissons , j'ai longtemps hésité sur ce
que j'allais présenter ( N'est ce pas Juju et mmc ) et je me décide enfin pour celle ci ... je vous propose de faire un voyage en mer accompagné
d'un détour sur les routes de senteurs parfumées ....
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Dites donc , vous savez que de temps en temps , ce n'est pas
toujours évident de trouver un titre pour les recettes , surtout sachant que chez OB , tu peux mettre 78 lettres et pas une de plus , pas de privilèges ... A moins d'être en mode
prémium .. ce que je ne suis pas évidemment :( Alors à moins que quelqu'un ai une super astuce pour contourner la chose , je suis obligée de réduire au maximum , c'est comme tout le reste , c'est la crise !!!!!! Alors 78 pas une de plus , sniff ... Cela ne me décourage pas pour autant et heureusement , voici la recette du jour qui participe au concours Chez Marie-françe , du blog Une cuillerée pour papa , en jeu pour le gagnant un repas dans un restaurant gastronomique à Noirmoutiers , cela vaut le coup , non ? Donc voilà mon bar , un poisson que j'apprécie beaucoup , sa chair est fine et délicieusement parfumé , sans être trop corsé , je l'ai accompagné de poivrons jaunes , doux eux aussi et d'une petite poêlée de légumes , qui parfume l'ensemble , ma foi assez délicat ...
Pour deux personnes il vous faudra : 210 g de bar ( ou plus selon votre gourmandise ) Huile d'olive 1 poivrons jaune Coupés en lamelles 4 haricot vert plat 60 g de poivron rouge 1 morceau de céleri 1 artichaud poivrade 1/2 oignon rouge 5 l de Vin blanc sec aneth 1 petite poignée amandes effilées et noix de cajou sel et poivre Préparation : Cuire les haricots vert plats à l'eau bouillante salée . Couper le poivron jaune en lamelles et les réserver . Découper tout les légumes , poivrons rouge , oignon , haricots vert plat , artichaud , celéri . Puis les faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive , assaisonner puis déglacer avec le vin blanc . Ajouter quelques brins d'aneth . En même temps , faire cuire le bar à la poêle avec de l'huile d'olive , côté peau en premier . Cinq minutes sur chaque face avec en cours de cuisson l'ajout des lamelles de poivrons jaunes que vous ferez caramélisés et pour finir la poignée d'amande et de noix de cajou . Servir aussitôt !
A la fois , fin et léger , ce petit plat est fort sympathique avec ces petits légumes en poélée ... Point de grande imagination mais très bon , c'est ce qui compte aussi finalement ... Demain encore un peu de poisson , avec de la lotte ... A demain pour la dernière de la semaine ;-)) |
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Et voilà c'est tout moi ça !!! J'ai une news de la plus haute importance à vous
dire , j'ai zappé l'anniv de mon blog !!!! Et si !! Puisque je vous le dis .... Qu'à cela ne tienne , j'ai juste deux jours de retard , c'était le 4 février , il y a un an , si j'avais su
alors , le bonheur que cela me procurerais , je l'aurais crée bien avant !! Et pour fêter cela une recette de poisson ! Bien entendu comme je suis toujours à jour avec mes recettes ( pouah , mdr ^^) , plus désorganisée que moi y'a pas ! Et bien , je vous propose aujourd'hui un petit morceau de poisson accompagné d'une saveur fumée tout comme j'aime .Tiens et comme on est vendredi ça tombe impeccable !
Pour deux personnes : 2 pavés de saumon 4 asperges verte 4 tranches fines de poitrine fumée Champignons de paris 1/3 poivrons rouge 2 c à s de sauce soja sel et poivre 
Préparation : Cuire les asperges dans un grand volume d'eau salée , vérifier la cuisson avec la pointe du couteau , puis rafraichir à l'eau glacée afin de bien fixer le vert de la petite tige ^^. Couper le poivrons et les champignons (prélablement lavés ) en brunoise . Cuire les pavés de saumon avec un trait d'huile d'olive , à feu moyen , en cours de cuisson ajouter les légumes et les tranches de poitrine fumée . Déglacer avec la sauce soja . Assaisonner .Puis dresser . Un plat très simple à réaliser et qui ne demande guère de temps , pratique quand on est un peu juste niveau gestion du temps mais une belle façon de se régaler . Changement de cap à présent continuons , notre découverte des Passionnés à travers la communauté : Entre rire et cuisine Ma marmite bio De flandres en artois Trois petits tours et cuisinons La popotte de laure Le blog Nélé Les gourmandises de Sylvie Autrement bon La petite cuisine d'ève Le blog d'evvie diététique Les nectars de maya Saveurs et fantaisies mes tables de fêtes Le blog de la fée chocolatée Le clos d'alvie Nuage de lait C'est pas tout ça , je vous donne à nouveau rendez vous demain ? Allez tiens avec une recette de Sandrine( de la Table de Sandrine ) que j'ai fort apprécié.... |
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