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Hé oui pour un retour d'outre tombe ( d'ailleurs il y a un peu trop de poussière ici !) , je vous propose un petit plat bien sympathique sur fond d'été ...









Filet de poulet  pané au pesto  :

filet de poulet
chapelure
pesto
sel et poivre
huile d'olive

Découper le filet de poulet en aiguillette . Enrober les morceaux de pesto , ajouter ensuite la chapelure , pas trop,  environ deux cuillères à soupe pour  1 blanc de volaille . Assaisonner , puis cuire en retournant fréquemment , 15 minutes environ ( tout dépendant de l'épaisseur de vos morceaux ) .


Râpé de courgettes au gruyère :

200 g de courgettes râpées
2 poignées de gruyère
sel , poivre
1 oeuf
1 c à s d' huile d'olive


Râper les courgettes , ajouter le gruyère , l'assaisonnement , l'huile d'olive et l'oeuf . Mélanger parfaitement . Déposer dans une tourtière avec un papier sulfurisé au fond , et enfourner pendant 15/ 20  minutes à 160 ° . Surveiller et retourner éventuellement en cours de cuisson .


Compotée de poivrons :

1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
colombo
1/2 cube de bouillon de miso
cannelle
curcuma
sel et poivre


Détailler les légumes , puis les déposer dans une casserole avec les épices , un peu de bouillon de volaille ( ou de l'eau ) , le miso et cuire ainsi à feu doux pendant 20 minutes .






Et dans l'ordre , commencer par cuire la compotée et réserver .  Ensuite le râpé de courgettes et pour finir , la volaille .

Voilà je vous laisse  à moi la poussière ,  le rangement et l'aération de ce blog , qui sent un peu le renfermé faut bien l'avouer !!!!   Rassurez vous , promis une gourmandise dans peu de temps , ben oui on ne change quand même pas une gourmande , même si elle fait attention !!!!


Tag(s) : #Volaille

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