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Parce que j'aime les douceurs , il faut aussi compenser de temps en temps en grignotant quelques légumes , alors pour les égayer un peu j'ajoute ( presque ) toujours une touche de fromage en fonction de ce que j'ai en réserve !

 

  picture-news-2254.JPG

 

 

 

Dans le panier :

 

1 courgette

1 tomate

1 oignon

2 kiri

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre balsamique

30 g ( a peu près) de mozzarella

 

sel et poivre du moulin

 

 

Tailler la courgette en lanière à la mandoline ( plus rapide ) puis les saisir sur feu vif  dans l'huile d'olive . Assaisonner et mettre de côté .

 

Enlever la peau de la tomate ainsi que la pulpe et ne récupérer que la chair pour la couper en dés .

 

Ecraser les kiri dans un saladier , ajouter le vinaigre balsamique , assaisonner  puis ajouter les légumes ( courgettes et tomates ) . Mélanger délicatement . Déposer dans un plat , recouvrir de mozzarella et enfourner pendant 10 minutes à 185° .

 

Déguster aussi bien chaud que froid , c'est un petit régal .

Tag(s) : #Accompagnement

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