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C'est un peu une réédition que je vous fais là , il m'est déjà souvent arrivé de jouer à garnir les crèpes et dans une région comme la bretagne , j'en fais encore plus souvent que je n'en faisais avant ! Sur le blog déjà présentes ces recettes : Bouchées de crèpes à la feta , Cornet de crèpes aux deux saumons , Cornet de crèpes au poulet et curry rouge et encore d'autres mais je vous laisse chercher ! 

 

  DSCF3661.JPG

 

Pour 10 cornets :

 

5 crèpes

2 petites tranches de saumon fumé

2 petites pommes de terre ( rouge de préférence type rosevalt)

1/4 oignon ciselé

3 c à s de fromage blanc

1/2 jus de citron jaune

sel et poivre

herbes ( si vous en avez comme aneth ou ciboulette)

 

 

Préparer vos crèpes , pour la recette vous pourrez la trouver sur mon blog : Crèpes

 

Cuire les pommes de terre dans de l'eau et ajouter une poignée de gros sel .

 

Une fois cuite , peler celles-ci et détailler les en dés . Détailler également le saumon fumé et mettre le tout dans un saladier avec le reste des autres ingrédients ( fromage blanc,jus de citron,oignon ciselé,sel et poivre .)

Mélanger harmonieusement .

Couper les crèpes en deux , garnir chacun des deux côtés , puis rouler pour obtenir un cône .

 

Servir tièdes ou froids accompagnés d'une sauce légère au citron .

 

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Voilà pour la recette , histoire de ne pas oublier totalement ce blog . J'en profite également pour vous prévenir que le restaurant Les Bruyères sera ouvert Jeudi 14 février à l'occasion de la Saint Valentin et voici donc en avant première le menu qui sera proposé:

 

 

 

 

Menu à 20 euros


 

Kyr Pétillant et toasts

 

***

 

Cassollette de ravioles de langoustines et son coulis

 

***

 

Cuisse de Lapin au Réglisse

 

ou

 

Magret de Canard , sauce au poivre vert

 

***

 

Entremet Pêche /Passion  et coulis de framboise

 

ou

 

Opéra et crème anglaise

 

 

N'hésitez pas à réserver vôtre soirée en duo !!

 

 

 

Tag(s) : #Bouchées apéritives

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