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Une petite entrée en ce 15 aout  qui pourra peut être vous inspirez pour le déjeuner de ce midi ?!

 

 

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Pour une personne :

 

 

1/4 d'aubergine

1 tomate

1/2 échalote ciselée

1 faisselle

huile d'olive

 

sel et poivre

 

 

 

 

Préparation :

 

 

Envelopper l'aubergine dans un papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes environ à four chaud ( 200°) . Pendant ce temps  , couper la tomate en quatre et ne récupérer que la chair que vous découperez en petits morceaux .

 

Dans une poele déposer de l'huile d'olive . Faire suer les échalotes , puis ajouter les dés de tomates ,  assaisonner  . Cuire  deux minutes et retirer du feu . 

 

Une fois l'aubergine cuite , la déposer un plat allant au four , ajouter par dessus la concassée de tomates et la faisselle égouttée et assaisonnée .

 

Passer sous le grill du four pendant quelques minutes , puis servir .

 

 

 

 

Tag(s) : #Entrée

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