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Une photo on le dit vaut mieux qu'un long discours des fois... Je vous laisse regarder ces petites billes moléculaire .. et oui là je suis vraiment contente de moi , j'y suis arrivé !!!












Alors vous vous demandez , comment on réalise ces peties billes colorées ? Ma réponse , point de kit  nécessaire , uniquement ce dont vous disposez à la maison !

Et pour ce faire :

un coulis de fruits rouge ( fraises dans ce cas )
agar agar  ( encore celui là oui ^^)
huile neutre 

Première étape , mettre l'huile au frais ( élément déterminant dans la réussite des billes )
Faire chauffer le coulis de fruit , ajouter l'agar agar . Fouetter , réserver quelques minutes pour que cela refroidisse . Puis à l'aide d'une seringue ou d'une pipette ( style dolipr...ne ) et la remplir . Mettre l'huile dans un bol et avec la pipette faire des billes de la taille souhaitée ...Prélever les billes ainsi préparées et les rincer légèrement sous l'eau fraiche , accomoder à votre guise !

Là j'ai choisit de l'utiliser avec ma fausse panna cotta vanille , pour avoir la recette on clique
ICI

Je vous donne rendez vous tout à l'heure pour une recette en "duo timing" avec ma copinaute Mew mew chou , dans une recette chocolatée et mentholée !

 
   
   
   
   
Tag(s) : #Cuisine - hors des sentiers battus

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