**Sablés au chèvre de Selle sur cher et gomasio **

Une deuxième version de ces sablés au chèvre , avec pour varier les plaisirs un chèvre différent de la première recette  ICI  et du gomasio , trouvé et acheté ( forcément je ne pille pas encore les magasins ) dans une superette bio du coin ... Une recette à refaire et à décliner sous plusieurs formes toujours en fonction de votre réfrigérateur et de vos placards .. Certes pas très light pour la ligne  ,mais en y réfléchissant bien il doit y avoir moyen d'alléger le bébé ^^ C'est vrai que la photo n'est pas terrible terrible , mais alors par contre qu'est ce que c'est bon !!! Ingrédients pour une vingtaine de sablés : 40g d'huile d'olive 2 c à s de gomasio ( clic ici  pour en savoir plus ) 1 chèvre de 150 g de selle sur cher 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 1 belle branche de thym 100g de farine T65 Écraser le chèvre avec l'huile d'olive, le jaune d'oeuf, le sel et le thym effeuillé pour former une pâte crémeuse. Ajouter la farine en mélangeant bien, puis pétrir pour former une boule. Former un boudin de 2,5 cm d'épaisseur, le filmer et mettre au frais 1 heure. Préchauffer le four Th. 7 (210°). Trancher le boudin en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur Déposer les rondelles sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 10 minutes. Laisser complètement refroidir avant de vous jeter dessus.dixit Melle Gwen( mdr) Recette trouvé chez Melle Gwen , je précise au passage car je viens de m'en souvenir !!! Je vous souhaite une bonne fin de journée , @ très vite et @ vos tabliers , vous connaissez maintenant ^^