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Voici les verrines en version " dalton "  du plus grand  au plus petit ....Petite douceur bien agréable et fraîche , croustillante et acidulée , j'ai bien apprécié cette verrine avec les premières cerises  que l'on nous a donné ..




Pour six verrines daltoniennes :


-  200 g de cerise
-  50 g de sucre
-  2 c  à s d'eau
-  20 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 6 spéculoos



Pour la compotée de cerise :



¤ Mettre  les cerises dénoyautées  dans une casserole et ajouter le sucre et l'eau . Faire cuire ce mélange pendant dix minutes à feu doux.
Réserver .



Pour la crème :



¤ Faire  tiédir doucement la crème . Pendant ce temps  , faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide . Puis incorporer  dans la crème en fouettant gentiment .  Laisser refroidir et garder à température ambiante .



Pour les verrines  :



¤ Disposer une bonne cuillère de cerise au fond et mettre au frais . Pendant ce laps de temps  , émietter les spéculoos . Puis ajouter ensuite   la couche de crème au dessus des cerises , la valeur d'un petit pochon . Remettre au frais et lorsque la crème est prise , ajouter les spéculoos .  Une petite déco a vôtre idée  ...

 

 







Tag(s) : #Verrines sucrées

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