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Voici les verrines en version " dalton " du plus grand au plus petit ....
Petite douceur bien agréable et fraîche , croustillante
et acidulée , j'ai bien apprécié cette verrine avec
les premières cerises que l'on nous a donné ..
Pour six verrines daltoniennes
:
- 200 g de cerise
- 50 g de sucre
- 2 c à s d'eau
- 20 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 6 spéculoos
Pour la compotée de cerise :
¤ Mettre les cerises dénoyautées dans une casserole et ajouter le sucre et l'eau . Faire cuire ce mélange pendant dix minutes à feu doux.
Réserver .
Pour la crème :
¤ Faire tiédir doucement la crème . Pendant ce temps , faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide . Puis incorporer dans la crème en fouettant gentiment . Laisser
refroidir et garder à température ambiante .
Pour les verrines :
¤ Disposer une bonne cuillère de cerise au fond et mettre au frais . Pendant ce laps de temps , émietter les spéculoos . Puis ajouter ensuite la couche de crème au dessus des
cerises , la valeur d'un petit pochon . Remettre au frais et lorsque la crème est prise , ajouter les spéculoos . Une petite déco a vôtre idée ...
Le petit plus de ml :
