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   Et une recette de poisson de plus , une  s'il vous plait !!



Désolée j'aime beaucoup le poisson ,  c'est plus une source d'inspiration pour moi que la viande . Non pas que je n'aime pas cela mais plutôt que comme je peux en avoir facilement peut-être que
l'attrait est moindre ... 




Vous me suivez , là ... !! 





Bah oui , il faut tout de même que je vous dise que mon
cher et tendre est boucher .... Ca aide , non  ??? 



Allez la recette : 





Pour deux  tartes  fine  aux  rougets :




- 6 filets de rougets 
- 1 pot de tappenade , du commerce .  Ou bien si vous avez le temps , faite la vous -même .
- 1 pâte feuiletée 
- 1 c à  soupe d'huile d'olive
- 1 demi citron 
- 2 bonnes cuillères à soupe de sauce tomate . 




Préparation  : 


      ¤   Dérouler la pâte feuilletée et  découper deux cercles à l'aide  d'un bol ( par exemple ) ou autre comme cela vous convient . 




      ¤   Préchauffer  le four à 190 ° . 




       ¤  Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette .  Déposer la sauce tomate sur les fonds de cercle .  



 
       ¤   Puis déposer les filets de rougets , côté peau au dessus .  Ensuite   une bonne cuillère de tappenade sur chaque  rougets 



       Inutile de saler , la tappenade le sera déjà suffisamment .  Mais vous pouvez poivrer  selon vôtre goût. 




        ¤ Enfourner  à mi-hauteur   à  185° pendant  vingt minutes .  Surveillez bien pendant la cuisson . Baisser le four   , vers les dernières minutes de cuisson pour éviter que cela crame en dessous ... quand même à ce stade là de la recette ce serait dommage !! 




      Puis déguster avec un filet d'huile d'olive et  quelques feuilles de salade ... quelques rondelles de citron






   


Le petit  plus  de ml  :  


Ce genre de tarte fine constitue en elle -même , un vrai repas 
en tout cas pour ma  part ,  un soir  cela convient parfaitement . 



Donc l'idée peut -être associée ,  à   un autre poisson .  
Je vais  y réfléchir tiens . 








Quant à cette  recette  là , toujours la même chose , Merci Mr 
Petitjean ,  chef de cuisine  du Restaurant  "Le  Chateaubriand " 
à Chatenay-Malabry .   Ou j'ai travaillé  pendant quelques années .......








Méli-Mélo  :  



Youpi , youki !  Hier nous avons eut deux rayons de soleil  ... et le pire c'est qu'il faisait plus froid dans
l 'appartement que dehors .  
C'est tout de même un comble , non ?  


  

Bah oui  , en fait  c'est ça quand on habite aux rez de chaussée .  




Je vous souhaite à toutes  et tous ( si, si  y'a quelquefois des hommes ) une bonne bonne  journée !!!!   






    


 

 

Tag(s) : #Bar - Rouget - Lotte

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