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                                  Une version dérivée de  la brandade

    mais à ma façon , bien sur  car parmentier c'est un peu faux 
   puisque  ce sont plutôt  des pommes de terre en dés
   qu'une purée . 


  



Mais le résultat est tout de même bon , c'est cela qui prime . 







    


Pour deux personnes  : 


- 300 g de haddock 
- 1 petit oignon nouveau 
- 1 tomate 
- lait ( pour cuire le poisson ) 
- Huile d'olive 
- Ciboulette
- 2 belle pdt , type cherry ou rosevalt 
- Sel et poivre 
- fumet  de poisson 10 cl
- crème liquide  1 c  à s





Préparation : 



  ¤   En tout premier , cuire les pdt  rosevalt à l'eau salée ( oui  moi je préfère cette sorte ) et je peux dire que j'ai le choix puisque  mon papa , cultive dans son jardin , quelque chose comme au moins cinq sortes de pdt .  C'est génial !!  



                 Ensuite cuire le haddock dans le lait pendant  dix minutes à feu doux .  Lorsque c'est cuit  , égoutter celui-ci . ajouter le fumet de poisson ,  laisser réduire , puis ajouter la crème . Laisser mijoter , sur feu doux . Incorporer ensuite l'oignon nouveau ciselé  et la ciboulette  et mijoter  de nouveau cinq minutes . 



       >Assaisonner selon votre gout<






             ¤  Lorsque les pdt sont cuite  ,  les éplucher et les détailler en minuscules dés .   





Puis préparer votre plat  ,  il est  possible de  préparer cette recette dans des cassolettes , ou comme moi avec un cercle  ( je vous montrerais la photo , bientôt ) , et  faite votre montage . Puis le montage terminé repasser au four .


Pommes de terre au fond  puis  poisson sur le dessus .  Arroser légèrement  d'huile d'olive . 


Utiliser la tomate , pour  terminer votre décor  ,  ainsi que  la tige de l'oignon nouveau , s'il vous en reste . 




 Le petit plus de ml : 


Pour donner une petite note épicée à votre recette , vous pouvez ajouter  une pointe de curry , dans le haddock . 




Méli-Mélo : 



  Comme je vous l'avait dit  ,  hier était une journée  chargée .  Chargée en  projets et chargée en émotions !! 


Les filles se sont bien amusées à la kermesse , je vous met quelques photos ...  Et   le concert  tip - top !! 

La fatigue est donc de rigueur aujourd'hui , mais qu'importe cela ne les a pas empêchées d'aller à la piscine , cet après-midi !! 





Ma  petite  estelle  en coccinelle !  Merci aux maquilleuses ... et bonjour le rouge ça tient  vraiment bien !!  Je confirme ..... 





Et émeline en papillon ... déjà plus facile a enlever celui là de maquillage  :-))


Voilà pour ce dimanche , je vous souhaite à tous et toutes , une bonne fin de journée !!    







   

 

Tag(s) : #Bar - Rouget - Lotte

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