Menu de pâques ...

Bonjour à vous tous et toutes , en ce dimanche de pâques ... je vous propose aujourd'hui un menu mais sans photo à l'appui...

Malheureusement , j'ai été prise de cours , hier occupée mais bon je sais que vous ne m'en voudrez pas ...

Au menu ce midi :

Entrée :

Salade d'avocat et poires aux crevettes 

La recette vous la connaissez , je vous l'ai déjà présenté dans l'article : "les recettes de ma maman " .

Je servirais cette entrée dans une verrine ...


Pour le plat principal de l'agneau sous forme de carré :

Prendre pour une personne un carré d'agneau à trois côtes .

Dans une coupelle mélanger deux cuillères à soupe de sésame ,une cuillère à café de tandoori et une cuillère à café d'huile (celle que vous voulez).

Mélanger.

Puis disposer du mélange sur le carré (côté chair). Mettre dans un plat qui va au four et enfourner(dans four chaud) environ  15 minutes (pour un carré a point) à 180°...

Lorsque c'est cuit , sortez le carré du plat et servir ainsi dans une assiette avec comme garniture pourquoi pas des pommes darphin..

Je vous présenterais la photo ultérierement ...

Pommes darphin :

très simple 

Râper des pdt (comme pour vos carottes),saler , poivrer, et ajouter du beurre clarifié de préférence. 

Faire cuire dans une poèle à feu très doux , retourner en cours de cuisson et rajouter du beurre si nécessaire...

Dessert :

 Tartelette au citron meringué 

Comme je vous l'ai souvent présenté cuire "la pâte à blanc"

Faire une crème pâtissière à laquelle vous ajoutez du citron genre "pulco" mais pas trop !!

Disposer la crème pâtissière dans la tartelette et remettre au four cinq minutes .

Monter un blanc en neige , en ajoutant du sucre glace ou en poudre...tout au long de la montée ... 

A l'aide d'une poche , mettre la meringue  sur la tartelette et remettre au four bien chaud (185°) pendant quelques minutes ,juste le temps de cuire la mini-meringue et qu'elle colore ....

Voilà c'est prêt ! Là par contre j'ai une photo , la voici .... 


Bon dimanche à tout le monde ....