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Cheese Cake aux spéculoos

C'est pour l'anniversaire de ma deuxième "grande " fille que j'ai eu l'occasion de réaliser ce cheese cake .

Je suis partie de la base de la recette de Philo et son cheese cake new yorkais et je l'ai un peu arrangé à ma sauce ! ( en fait je n'avais pas assez de philadelphia ^^)

Pour la base :

200 de spéculoos

125 g de beurre

Pour l'appareil :

400 g de philadelphia

300 g de petit suisses

200 g de sucre

4 oeufs

le jus d'un citron vert

Préchauffer le four à 150°.

Ecraser les gâteaux puis verser le beurre fondu Mélanger et tapisser le fond du moule .à manqué et tasser bien . Réserver au frais .

Au kitchenaid , fouetter les petits suisses et le philadelphia . Ajouter ensuite un à un les oeufs . Verser le sucre et le jus de citron .

Répartir ensuite cet appareil sur la base des biscuits et enfourner pour 50 minutes de cuisson .

Servir avec le coulis de votre choix , pour nous ce fut cerise !

Tag(s) : #Dessert - gâteaux

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